| Carbohidratos en la alimentación |
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| Ciencia - Medicina | |||
| Escrito por Leo | |||
| Lunes, 29 de Junio de 2009 13:51 | |||
Semienfocado para aquellas personas que se llegan a sentir culpables después de comer, un estudio realizado en Estados Unidos, revela que quitarle sólo una pequeña cantidad de carbohidratos a la alimentación diaria hace sentir una prolongación en nuestra sensación de saciedad, lo que nos lleva a comer menos. ![]() Estos resultados fueron presentados en la reunión anual de la Sociedad de Endocrinología, en la ciudad de Washington por expertos de la University of Alabama en Birmingham. Esta investigación, realizada con fondos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, probó que una reducción moderada en el porcentaje de calorías de carbohidratos en la alimentación diaria estabiliza el nivel de glucemia que extendería la sensación de saciedad. Declarando por escrito la autora principal del estudio, la doctora Barbara Gower mencionaba: "Existe mucho interés público en las dietas reducidas en carbohidratos para adelgazar, pero son difíciles de mantener, debido en parte a la drástica reducción de carbohidratos".
"Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2005) recomiendan que los carbohidratos no superen el 45-65 por ciento del total de las calorías consumidas por día". "Y la mayoría de los estadounidenses consumen un 50 por ciento de las calorías diarias de carbohidratos".
"Por lo tanto, una comida con menor contenido de carbohidratos (el 43 por ciento) reduce ese 'pico' y esa caída de los niveles de glucosa, lo que explicaría por qué los participantes que habían adherido a la dieta con un 43 por ciento de calorías provenientes de carbohidratos tuvieron esa sensación de saciedad por más tiempo".
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